Kuzhinieri i Team Sky ndan recetat dhe këshillat e tij se si të festoni si Froome për performancën maksimale të kalërimit në dimër
Megjithë udhëtimet e tyre të pasura dhe kompletin elegant, një gjë që lidh profesionistët me ne amatorët është nevoja për karburant - është një nga të paktat fusha loje relativisht të barabarta. Pra, për të kuptuar se çfarë i bën profesionistët të dallojnë nga brenda jashtë, ne i thirrëm kuzhinierit të Team Sky, Henrik Orre, autor i librit të shijshëm të gatimit të Rapha Vélochef, për ta pyetur atë se si i ushqen ata gjatë muajve të pafalshëm të dimrit.
Pas një periudhe pune për Federatën Norvegjeze të Çiklizmit, Henrik nënshkroi me Team Sky në 2011. Në botën gjithnjë në ndryshim të të ushqyerit, Henrik dhe kuzhinierët e tij Team Sky e dinë se pavarësisht mijëra paundeve të teknologjisë së lartë ingranazhet, nëse kalorësit nuk ushqehen siç duhet, ata nuk do të fitojnë. Është kaq e thjeshtë. Për intervistën e plotë, drejtohuni në faqen 4.
Team Sky's Kitchen Essentials
Kini këto gjëra thelbësore në dorë në kuzhinën tuaj dhe gjithmonë do të kërkoni diçka të shëndetshme!
| Përbërës të zakonshëm | |||
|---|---|---|---|
| 1 | banane | 9 | Qepë të kuqe |
| 2 | Limon | 10 | Majdanoz |
| 3 | Vezë | 11 | Fruta të thata |
| 4 | Vaj kokosi | 12 | Tërshërë |
| 5 | Oriz i egër (ose quinoa) | 13 | Arra |
| 6 | kanellë | 14 | Shurup agave |
| 7 | Makarona të freskëta/të thata | 15 | Erëza të përziera |
| 8 | sheqer palme kokosi | 16 | Prunes |
vakt para udhëtimit
Para një udhëtimi të gjatë dimëror (6 orë+), Chris Froome dhe bashkë-bashku do të thithin një omëletë dhe qull (shih më poshtë) për t'u dhënë atyre nivelet e nevojshme të karbohidrateve dhe proteinave. Nëse nuk keni stomak për të, ngjiteni në një tas të ngrohtë me qull. Këto receta të thjeshta do t'ju ndihmojnë të hani dhe të veproni si profesionistët e vërtetë. Mirë oreks!
Omëletë
Shërbimet 1
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 3 vezë
- 3 lugë gjelle ujë
- Kripë
- piper i zi
- 2 feta proshutë
Metoda
- Nxehni një tigan në zjarr mesatar, shtoni vajin e ullirit dhe rrotullojeni rreth
- Rrihni vezët dhe ujin mirë në një tas
- Shtoni kripë dhe piper
- Hidhni vezët në tigan dhe skuqini lehtë derisa të gatuhen
- Prisni proshutën në rripa dhe vendosni omëletën
Fakt ushqimor 1
Një omëletë siguron një nivel të lartë të proteinave dhe yndyrave të nevojshme që do të sigurojnë blloqe të mjaftueshme energjie për ato kilometra të gjata bazë nën-maksimale. Ndërkohë qulli (shih recetën në këtë artikull) është i mbushur plot me karbohidrate komplekse dhe fibra, të cilat plotësojnë rezervat ekzistuese të glikogjenit nëpërmjet tretjes së ngad altë. Ky prodhim i vazhdueshëm i energjisë ndihmon në ruajtjen e niveleve të qëndrueshme të glukozës në gjak. Duke u gatuar, të dyja këto vakte do të gëlltiten më lehtë dhe ndjenja e ngrohtësisë që ato ofrojnë do të shkojë shumë kur të jetë -2ºC jashtë.
Qull tërshërë
- Shërbimet 2
- 60g bollgur
- 300-350ml ujë
- 2 lugë gjelle rrush të thatë
- 2 lugë gjelle vaj kokosi
- 1 lugë kanellë
- Një majë kripë
Metoda
- Lërini të gjithë përbërësit të ziejnë në zjarr mesatar duke i trazuar
- Lëreni qullën të ziejë për 3-4 minuta
- Shto pak ujë nëse duket shumë i trashë
- Sipërisni tasin me arra, feta mollë dhe banane për të shtuar më shumë shije
