Vrasës i performancës apo rikuperim pas udhëtimit? Çiklisti hedh mbi të vërtetën pas biçikletës dhe alkoolit dhe gjen të vërtetën pas kurave të hangover
Matt Brammeier ka një dobësi. "Si të gjithë çiklistët, atij i pëlqen një birrë," shpjegon Brian Smith, menaxher i ekipit MTN-Qhubeka ndërsa komentoi fitoren e ndërmjetme të Brammeier në sprint gjatë Turneut të Flanders 2015. Brammeier – i shpërblyer me peshën e tij (73 kg) në birrë Steene Molen (shishe 75 cl) – ishte në një natë të mirë. Madje ka edhe një studim nga Universiteti i Granadës që tregon se si birra pas një seance në shalë është një antidot ideal - shuan etjen dhe zëvendëson energjinë që uji nuk mund ta bëjë. Por fiziologëve të ushtrimeve dhe shkencëtarëve të sportit që këshillojnë skuadrat profesionale nuk u bëhen shpesh llojet e pyetjeve që shtrohen nga shumë kalorës amatorë në shumicën e fundjavave, si - cilat birra janë më të mira për kalorës? Ose - si mund ta kuroni një hangover përpara një shtrirjeje prej 50 miljesh të së dielës? Na lejoni të ndriçojmë…
Sipas emrit të duhur John Brewer, Profesor i Shkencave të Aplikuara të Sportit në Universitetin St Mary's, Twickenham, pirja e alkoolit në ditët para një udhëtimi të madh vështirë se përmirëson performancën. “Një seancë me birrë një natë apo më shumë përpara një ngjarjeje të madhe zvogëlon aftësinë dhe koordinimin dhe e bën më të vështirë përqendrimin te objektivat apo qëllimet”, thotë ai. “Është gjithashtu një diuretik – kjo do të thotë se mund të shkaktojë dehidrim, në vend që të rihidratohet në mënyrën se si pijet joalkoolike”, shpjegon Brewer. “Meqenëse shkencëtarët e dinë se edhe sasitë relativisht të vogla të dehidrimit ndikojnë negativisht në performancë, kështu që alkooli nuk rekomandohet për këtë arsye.”
Dehidratimi nuk shfaqet vetëm në formën e një goje të thatë dhe rritjes së etjes. Çdo pije alkoolike që pini redukton përbërësin e lëngshëm të gjakut (vëllimin e plazmës). Efekti goditës i kësaj do të thotë se zemra juaj vihet nën tendosje shtesë për t'u siguruar muskujve vëllimin e gjakut me të cilin është mësuar - veçanërisht kur ata muskuj sfidohen të punojnë më shumë nga kodrat. Nëse keni vozitur me hangover dhe e keni gjetur veten duke gulçuar ose jeni të vetëdijshëm për një garë të shpejtë në mes të rrugës përpjetë, ka shumë të ngjarë që pijet alkoolike të bëjnë të vetën. Më famëkeq, ky kombinim – së bashku me një ‘ndjekës’ amfetaminash – besohet të ketë qenë shkaku i vdekjes tragjike të çiklistit legjendar britanik Tom Simpson ndërsa ngjitej në Mont Ventoux gjatë turneut të vitit 1967.
Birra dhe prishje
Gjatë përpunimit të alkoolit nga trupi – duke e metabolizuar atë deri në pikën ku mund të nxirret jashtë – ai shndërrohet në acetaldehid, një substancë që është toksike për qelizat e trurit dhe bën që enët e gjakut në tru të zgjerohen.
"Kjo është një nga arsyet për një dhimbje koke pas qejfit", shpjegon Nigel Mitchell, Shefi i Ushqyerjes në Team Sky. “Alkooli gjithashtu e dobëson trupin nga aftësia e tij për të mbajtur nivelet e sheqerit në gjak, duke varfëruar organet – duke përfshirë trurin – nga burimi i tyre kryesor i energjisë, duke ngadalësuar të menduarit tuaj si dhe kohën tuaj të reagimit. Nuk ka kura mrekullibërëse për dehidratimin e shkaktuar nga alkooli dhe efektet e konsumimit të pijeve alkoolike mund ta lënë trupin poshtë nivelit për disa ditë.'
Mos mendoni se, sepse keni 24 orë të plota ndërmjet një seance të së premtes mbi salcën dhe një të dielë në shalë, do të jeni plotësisht në formë. Parandalimi është me të vërtetë çelësi. “Mënyra më e mirë për të reduktuar ndikimin është të pini shumë lëngje joalkoolike para, gjatë dhe pas një nate në pijetore”, shton Mitchell. Ai sugjeron marrjen e ujit midis shisheve të birrës (në krahasim me pincat, në mënyrë ideale) ose të pini pije alkoolike (të pastra si xhin ose vodka) me sasi të konsiderueshme mikserësh.“Pini ujë kur të ktheheni në shtëpi, merrni një litër ujë në shtrat me vete dhe përpiquni të rrisni ato nivele të sheqerit në gjak në fund të seancës. Edhe pse ndoshta jo me një qebap të yndyrshëm të mbushur me yndyrë. Më pas hani një mëngjes të pasur me fibra dhe karbohidrate për të rritur ngadalë nivelet e sheqerit në gjak mëngjesin tjetër.'
Më i trashë jo më në formë
Efektet anësore të një nate në pllaka nuk do t'ju lënë thjesht të ushqeni kokën e lënduar me një gjuhë si tapeti i pronarit të maces. Gjithashtu mund të pengojë seriozisht aftësinë e trupit tuaj për të djegur yndyrën, me pasoja ndëshkuese për menaxhimin e peshës. (Ata çiklistë që ndjekin gralin e shenjtë të zvogëlimit të yndyrës së trupit dhe dobësisë miqësore ndaj stilistit, mund të dëshirojnë të shikojnë larg në këtë pikë.)
Brenda minutash pasi keni pirë një pije, metabolizmi juaj i yndyrës do të shkojë drejt një sy gjumë metaforik. Trupi nuk e njeh alkoolin si një stimulues socializues dhe mjet për ta shndërruar një person në një balerin të sigurt me zgjuarsi dhe lëvizje të pakëndshme. Jo, trupi dhe truri i shohin birrat, verërat dhe pijet alkoolike – ose çdo formë tjetër të alkoolit – si një toksin potencialisht vdekjeprurës. Si i tillë, largimi i tij nga sistemi bëhet prioriteti numër një i trupit. Hulumtimet nga Universiteti Laval në Quebec nxjerrin në pah se si kjo nevojë për t'u marrë me alkoolin bën që trupi të ndalojë djegien e karbohidrateve dhe yndyrave të zakonshme të ruajtura për energji. Fokusi kalon në largimin e alkoolit – kështu që pjesa tjetër e proceseve natyrale të djegies së kalorive të trupit janë gjithashtu të rrezikuara.
"Kjo është e rrezikshme për belin tuaj," paralajmëron Mitchell. Numri i kalorive në alkool është i lartë, rreth shtatë për gram (7 kcal/g).’ Karbohidratet janë zakonisht rreth 4 kcal/g dhe vetëm yndyra, me 9 kcal/g, është më kalorifike. Edhe nëse trupi djeg një përqindje të atyre kalorive kur është i zënë me metabolizimin e pijeve alkoolike, nuk është lloji i burimit të karburantit që mund të djegë shpejt. Në vend të kësaj, alkooli rëndon mëlçinë me një proces që zgjat disa orë.
Pasi të dilni me biçikletë, trupi juaj do të konvertojë çdo karbohidrate për energji pasi ato përpunohen më shpejt – duke e shtyrë alkoolin poshtë listës, gjë që është e keqe për metabolizmin. Sasia që pini, plus miksera me sheqer dhe ushqime të kripura, do të shtojnë marrjen tuaj të yndyrës dhe do të pengojnë prodhimin tuaj të energjisë. "Kaloritë e alkoolit rezultojnë në marrjen e energjisë që është më e madhe se shpenzimi i energjisë," shpjegon Mitchell. Edhe pse çiklistët vijnë në madhësi dhe forma të ndryshme – me gjenetikë që ndikon gjithashtu në përpunimin e pijeve alkoolike nga çdo trup – i duhet rreth një orë që mashkulli mesatar të metabolizojë 18 ml alkool (sasia në një shishe birre 330 ml me 5% ABV).. Studimet në SHBA, të botuara në American Journal Of Clinical Nutrition, zbuluan se njerëzit që pinë vetëm dy kokteje treguan një reduktim të jashtëzakonshëm 73% në djegien e yndyrës pas dy orësh.
orë apnea
"Ajo gjithashtu gjymton modelet e rëndësishme të gjumit të një çiklist," paralajmëron John Brewer. Ndërsa një birrë ose verë vonë në mbrëmje mund të japë përshtypjen se ndihmon në relaksimin e trupit dhe mendjes në përgatitjen e një pushimi të mirë gjatë natës, për çiklistët që përgatiten për një fillim mëngjesi herët, mund të jetë një lëvizje sabotuese për gjumin.
Hulumtimi në Journal Of Clinical Psychopharmacology nga Universiteti i Cyrihut zbulon se si alkooli prish gjysmën e dytë të periudhës së gjumit. Subjektet e studimit u vunë re se vuanin më pak gjumë të parregullt, veçanërisht gjatë periudhës më të thellë, më të rikuperueshme, së bashku me zgjimin nga ëndrrat dhe kthimin në pushim me vështirësi. Kjo nga ana tjetër çoi në lodhje gjatë ditës me pasoja të pashmangshme për kohën e kalërimit, performancat dhe madje edhe rrezikun e lëndimit. Një cikël i parregullt i gjumit prish aftësinë e trupit për të ruajtur glikogjenin, sipas një studimi të ri për performancën dhe alkoolin nga profesori David Cameron-Smith i Universitetit të Auckland, me një sërë efektesh të dëmshme duke përfshirë uljen e mprehtësisë mendore.
Disa sasi alkooli në sistemin tuaj mund të rrisin nivelet e kortizolit të hormonit të stresit. Kjo mund të ketë efektin drastik të reduktimit të niveleve të hormonit të rritjes njerëzore (HGH) në gjak deri në 70%. HGH është jetike për ndërtimin dhe riparimin e indeve të muskujve, si dhe rritjen e forcës së muskujve dhe promovimin e rikuperimit të lëndimeve.
Ale nuk humbet
Por menjëherë pas një gare ose udhëtimi të gjatë, kur nuk ka nevojë urgjente për të qenë të qartë të nesërmen, seancat festive të pijeve janë përdorur si mjete të suksesshme midis shumë ekipeve profesionale. Seancat e pijes në kohën e duhur mund të ndihmojnë në bashkimin e ekipeve, kalorësve të lidhjeve dhe lehtësimin e presionit për të performuar.
Hulumtimi australian i botuar në Revistën Ndërkombëtare të Ushqimit Sportiv dhe Metabolizmit të Ushtrimeve, madje zbuloi se "alet e përshtatura" - me përmbajtjen e alkoolit të ulur në 2.3% dhe me elektrolite të shtuara – mund të funksionojnë si pije sportive. Në testet për atletët e qëndrueshmërisë, kjo përzierje me më pak alkool e hidratoi grupin e provës më mirë se aleja e stilit tradicional. Birra është treguar gjithashtu se ka disa cilësi anti-inflamatore dhe antioksiduese, sipas hulumtimeve gjermane. Një sërë efektesh fiziologjike pozitive përfshijnë prirjen e tij për të forcuar sistemin imunitar të atyre që i nënshtrohen ushtrimeve të forta të zgjatura – gjë që i bën ata më pak të prirur ndaj infeksioneve të traktit të sipërm respirator.
Megjithatë, studimi i Journal International of Sports Nutrition And Exercise Metabolism konfirmoi gjithashtu se alkooli ngadalëson sintezën e proteinave të muskujve – çelësi për fitimet e ushtrimeve dhe rikuperimin e muskujve – me gati 40%. Kështu që, për Matt Brammeier dhe ne të tjerët, mund të jetë më e mençura të bësh pintën e parë pas udhëtimit një shake proteinash, përpara se të godasësh shiritin.
Një për rrugën
Bavaria Radler
(Gjermanisht për "çiklist") E freskët, e ngjashme me agrumet dhe me pak alkool deri në pikën e shkrirjes, me sa duket u shpik në vitin 1922 nga një hanxhi i mbushur me 13,000 çiklistë të etur. Me rreth 2,5% ABV, konsiderohet një rifreskim 'i sigurt' në mes të udhëtimit.
Moor Rider's Revival
Prodhuar nga Bristol's Moor Beer Co për kafenenë e biçikletave në Londër, Look Mam No Hands, kjo ale e zbehtë prodhohet me hops Chinook dhe çaj jeshil. Aromatike, pak e hidhur dhe vetëm 3,8% abv, është një freskues i përsosur pas udhëtimit.
San Miguel
Një studim nga profesori Manuel Garzon, kreu i fakultetit të mjekësisë në Universitetin e Granadës, zbuloi se çiklistët që kryenin stërvitje intensive shëroheshin më mirë kur pinin birrë spanjolle sesa ujë të thjeshtë. A mund të marrim pjesë herën tjetër, prof?
Bitburger Drive Pa Alkool
Birra e zgjedhur për ekipin kombëtar gjerman të futbollit, është një lager bavareze plotësisht e pjekur dhe që shërbehet më së miri e ftohtë. Ai jep disa nota të këndshme m alti dhe biskota në shije dhe pak hidhërim.
Erdinger-Pa Alkool
Sipas shkrimtarit global të birrës Tim Hampson, është përdorimi i grurit që i jep kësaj birre të klasit aromën e saj të freskët dhe freskuese, ndërsa hopi klasik gjerman Hallertau i jep asaj një aromë të këndshme tokësore.
